Fumarsäure
- ATC-D05
- Wikipedia:Vom Gesetzgeber eingestufter Gefahrstoff
- Reizender Stoff
- Alken
- Arzneistoff
- Alkensäure
- Dicarbonsäure
- Säuerungsmittel
- Stoffwechselintermediat
| Strukturformel | |||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||
| Name | Fumarsäure | ||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C4H4O4 | ||||||||||||||||
| CAS-Nummer | 110-17-8 | ||||||||||||||||
| PubChem | 723 | ||||||||||||||||
| ATC-Code | |||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
weiße, fast geruchlose Kristalle[1] | ||||||||||||||||
| Eigenschaften | |||||||||||||||||
| Molare Masse | 116,07 g·mol−1 | ||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||||||
| Dichte |
1,64 g·cm−3[1] | ||||||||||||||||
| Sublimationspunkt |
200 °C[1] | ||||||||||||||||
| Dampfdruck | |||||||||||||||||
| pKs-Wert | |||||||||||||||||
| Löslichkeit |
schlecht in Wasser (4,9 g·l−1)[1] | ||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||||||||||||
Fumarsäure ist der Trivialname einer in der Natur vorkommenden organisch-chemischen Substanz. Es ist eine ungesättigte Dicarbonsäure mit dem IUPAC-Namen trans-Butendisäure, auch trans-Ethylendicarbonsäure genannt. Ihre Salze heißen Fumarate. Die isomere cis-Form heißt Maleinsäure.
Geschichte
Im Jahre 1937 erhielt Albert Szent-Györgyi den Medizin-Nobelpreis für seine biochemischen Arbeiten unter anderem auch zur Fumarsäure.
Vorkommen und Herstellung
Fumarsäure kommt in größeren Mengen in verschiedenen Pflanzen, Pilzen und Flechten vor. Ihren Namen erhielt sie vom Gewöhnlichen Erdrauch (Fumaria officinalis), der größere Mengen der Säure enthält. Synthetisch wird Fumarsäure durch Isomerisierung aus Maleinsäure hergestellt; dies geschieht durch Erhitzen auf über 150 °C, durch UV-Bestrahlung oder katalytisch in wässriger Lösung.
Sie entsteht in allen Organismen (z. B. in mehreren Gattungen der Mucorales) auf verschiedenen biochemischen Stoffwechselwegen:
- als Zwischenprodukt im Citratzyklus durch Oxidation der Bernsteinsäure in Gegenwart des Enzyms Succinatdehydrogenase (einer Oxidoreduktase);
- im Harnstoffzyklus durch Spaltung der Argininbernsteinsäure;
- in der Biosynthese von Purinnukleotiden (aus Aspartat);
- im Nukleotidstoffwechsel bei der Darstellung von Adenosinmonophosphat aus Inosinmonophosphat;
- durch hydrolytischen Abbau von Aminosäuren wie Phenylalanin, Tyrosin
- durch Desaminierung von Asparaginsäure
Eigenschaften
Fumarsäure hat unter Normaldruck keinen Schmelzpunkt, sondern sublimiert ab etwa 200 °C. Sie bildet bei Raumtemperatur weiße, fast geruchlose, brennbare Kristalle. Die wässrige Lösung reagiert stark sauer: 1 l Wasser mit darin gelösten 4,9 g Furmarsäure besitzt einen pH-Wert von 2,1.[1] Die zweiprotonige Säure besitzt einen pKs1 von 3,0 und einen pKs2 von 4,5.[2]
Verwendung
Fumarsäure ist als Lebensmittelzusatzstoff E 297 zugelassen und dient als Säuerungsmittel. In der Synthesechemie wird es für die Polyester-Herstellung verwendet. In der Biotechnologie wird Ammoniak stereoselektiv an die Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindung angelagert, es bildet sich enzymkatalysiert L-Asparaginsäure. Viele – insbesondere aminogruppenhaltige – pharmazeutisch wirksame Substanzen werden als Salze der Fumarsäure verabreicht. Fumarsäureester wie Fumarsäuredimethylester und Fumarsäuremonoethylester werden zur Behandlung der Schuppenflechte eingesetzt. Studien deuten außerdem auf ihre Eignung zur Behandlung von Patienten mit Multipler Sklerose hin.[5][6][7] In der Schweineaufzucht wird Fumarsäure als Futterzusatz für Ferkel genutzt um colibedingten Infektionen vorzubeugen, indem damit der pH-Wert im Darm ausreichend niedrig gehalten wird.
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 Eintrag zu CAS-Nr. 110-17-8 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Juni 2007 (JavaScript erforderlich).
- ↑ 2,0 2,1 2,2 A. Reichert: Potentiometrische Titrationen in Theorie und Praxis.
- ↑ 3,0 3,1 Eintrag aus der CLP-Verordnung zu CAS-Nr. 110-17-8 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA (JavaScript erforderlich)
- ↑ Seit 1. Dezember 2012 ist für Stoffe ausschließlich die GHS-Gefahrstoffkennzeichnung zulässig. Bis zum 1. Juni 2015 dürfen noch die R-Sätze dieses Stoffes für die Einstufung von Zubereitungen herangezogen werden, anschließend ist die EU-Gefahrstoffkennzeichnung von rein historischem Interesse.
- ↑ L. Kappos, R. Gold, D. H. Miller, D. G. Macmanus, E. Havrdova, V. Limmroth, C. H. Polman, K. Schmierer, T. A. Yousry, M. Yang, M. Eraksoy, E. Meluzinova, I. Rektor, K. T. Dawson, A. W. Sandrock, G. N. O'Neill: Efficacy and safety of oral fumarate in patients with relapsing-remitting multiple sclerosis: a multicentre, randomised, double-blind, placebo-controlled phase IIb study. In: Lancet. Band 372, Nummer 9648, Oktober 2008, S. 1463–1472, ISSN 1474-547X. doi:10.1016/S0140-6736(08)61619-0. PMID 18970976.
- ↑ A. Papadopoulou, M. D'Souza, L. Kappos, O. Yaldizli: Dimethyl fumarate for multiple sclerosis. In: Expert opinion on investigational drugs. Band 19, Nummer 12, Dezember 2010, S. 1603–1612, ISSN 1744-7658. doi:10.1517/13543784.2010.534778. PMID 21067468.
- ↑ Deutsche Multiple Sklerose Gesellschaft: Tabletten statt Spritzen: Fumarsäure hilft bei Multipler Sklerose. 7. November 2011.
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