Citronensäuretriethylester

Strukturformel
Allgemeines
Name	Citronensäuretriethylester
Andere Namen	Triethylcitrat Triethylzitrat 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäuretriethylester
Summenformel	C12H20O7
CAS-Nummer	77-93-0
Kurzbeschreibung	farblose, ölige Flüssigkeit mit angenehmem esterartigem Geruch[1]
Eigenschaften
Molare Masse	276,29 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	1,14 g·cm−3 (25 °C)[2]
Schmelzpunkt	−55 °C[2]
Siedepunkt	294 °C[2]
Dampfdruck	1,3 hPa (107 °C)[2]
Löslichkeit	schlecht in Wasser (65 g·l−1 bei 25 °C)[2] mischbar mit Ethanol und Diethylether[1]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [2] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Citronensäuretriethylester ist der Ester der aus der Veresterung von Ethanol mit Citronensäure entsteht.

Physikalische Eigenschaften

Der Ester ist eine farblose Flüssigkeit, die unter Normaldruck bei 294 °C siedet.^[3] Die Dampfdruckfunktion ergibt sich nach Antoine entsprechend log₁₀(P) = A−(B/(T+C)) (P in kPa, T in K) mit A = 3,88263, B = 1743,204 und C = −122,435 im Temperaturbereich von 380 K bis 567 K.^[4]

Verwendung

Herkömmliche Weichmacher auf Phthalsäureesterbasis sind wegen ihrer gesundheits- und umweltschädigenden Aspekte in Verruf geraten. Citronensäureester wie hier das Triethylcitrat können als ungiftige Alternative eingesetzt werden.^[5] Es wird als künstlicher Trägerstoff und Stabilisator in Lebensmitteln, Deodorants, Polymeren und Pestiziden verwendet.

Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 1505 ausschließlich für Aromen und Eiklarpulver zugelassen.^[6]

Quellen