Citronensäuretriethylester

Strukturformel
Struktur von Citronensäuretriethylester
Allgemeines
Name	Citronensäuretriethylester
Andere Namen	Triethylcitrat Triethylzitrat 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäuretriethylester
Summenformel	C12H20O7
CAS-Nummer	77-93-0
Kurzbeschreibung	farblose, ölige Flüssigkeit mit angenehmem esterartigem Geruch
Eigenschaften
Molare Masse	276,29 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	1,14 g·cm−3 (25 °C)
Schmelzpunkt	−55 °C
Siedepunkt	294 °C
Dampfdruck	1,3 hPa (107 °C)
Löslichkeit	schlecht in Wasser (65 g·l−1 bei 25 °C) mischbar mit Ethanol und Diethylether
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Citronensäuretriethylester ist der Ester der aus der Veresterung von Ethanol mit Citronensäure entsteht.

Physikalische Eigenschaften

Der Ester ist eine farblose Flüssigkeit, die unter Normaldruck bei 294 °C siedet. Die Dampfdruckfunktion ergibt sich nach Antoine entsprechend log₁₀(P) = A−(B/(T+C)) (P in kPa, T in K) mit A = 3,88263, B = 1743,204 und C = −122,435 im Temperaturbereich von 380 K bis 567 K.

Verwendung

Herkömmliche Weichmacher auf Phthalsäureesterbasis sind wegen ihrer gesundheits- und umweltschädigenden Aspekte in Verruf geraten. Citronensäureester wie hier das Triethylcitrat können als ungiftige Alternative eingesetzt werden. Es wird als künstlicher Trägerstoff und Stabilisator in Lebensmitteln, Deodorants, Polymeren und Pestiziden verwendet.

Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 1505 ausschließlich für Aromen und Eiklarpulver zugelassen.