Natriumstearat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Natriumstearat
Andere Namen	E 470a (Allgemeine Bezeichnung von Natrium-, Kalium- und Calciumsalzen von Speisefettsäuren)
Summenformel	C18H35NaO2
CAS-Nummer	822-16-2
PubChem	2724691
Kurzbeschreibung	weißer geruchloser Feststoff[1]
Eigenschaften
Molare Masse	306,46 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,02 g·cm−3[2]
Schmelzpunkt	205 °C[3]
Löslichkeit	löslich in Wasser[4]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [4] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze [4]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

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Natriumstearat ist das Natriumsalz der Stearinsäure und ein Grundbestandteil vieler Seifen^[5] (z. B. Kernseife). Damit ist ihr Herstellungsprozess (Reaktion von Pflanzenölen mit Natronlauge) und indirekt die Verbindung selbst, schon seit langer Zeit bekannt.^[6] Außer zur Herstellung von Reinigungsmitteln dient es auch als Verdickungsmittel/Emulgator in Cremes, Shampoos^[7] und Lebensmitteln.^[8]

Gewinnung und Darstellung

Hergestellt werden kann Natriumstearat zum Beispiel durch Verseifung von Tristearin mit Natronlauge zu Natriumstearat und Glycerin.^[9][10]

$ \mathrm {C_{3}H_{5}(OOCC_{17}H_{35})_{3}+3\ NaOH} $

$ \mathrm {\longrightarrow 3\ C_{17}H_{35}COONa+\ C_{3}H_{5}(OH)_{3}} $

Eigenschaften

Natriumstearat ist ein brennbarer weißer Feststoff, der löslich in Wasser ist.^[4]

Einzelnachweise