Jakob-Zahl

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Die Jakob-Zahl (nach Max Jakob (1879–1955)) ist eine dimensionslose Kennzahl die eine Temperaturdifferenz abbildet. Sie ist definiert als

$ \mathrm {Ja} ={\frac {\Delta T\,c_{p}}{h_{v}}} $.

Die Jakob-Zahl spielt eine wichtige Rolle bei der Beschreibung von Phasenübergängen wie zum Beispiel beim Sieden.

Formelzeichen Bezeichnung SI-Einheit
$ \Delta T $ Temperaturdifferenz $ \mathrm {K} $
$ c_{p} $ Wärmekapazität $ \mathrm {\frac {J}{kg\,K}} $
$ h_{v} $ Verdampfungsenthalpie $ \mathrm {\frac {J}{kg}} $

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