Jakob-Zahl
Die Jakob-Zahl (nach Max Jakob (1879–1955)) ist eine dimensionslose Kennzahl die eine Temperaturdifferenz abbildet. Sie ist definiert als
$ \mathrm {Ja} ={\frac {\Delta T\,c_{p}}{h_{v}}} $.
Die Jakob-Zahl spielt eine wichtige Rolle bei der Beschreibung von Phasenübergängen wie zum Beispiel beim Sieden.
| Formelzeichen | Bezeichnung | SI-Einheit |
|---|---|---|
| $ \Delta T $ | Temperaturdifferenz | $ \mathrm {K} $ |
| $ c_{p} $ | Wärmekapazität | $ \mathrm {\frac {J}{kg\,K}} $ |
| $ h_{v} $ | Verdampfungsenthalpie | $ \mathrm {\frac {J}{kg}} $ |