Stefan-Zahl

Die Stefan Zahl, St ist eine dimensionslose Kennzahl definiert als das Verhältnis von fühlbarer Wärme zu latenter Wärme:

$ St={\frac {c\cdot (T-T_{m})}{h}} $

Hier bezeichnet $ c $ die spezifische Wärmekapazität, $ T_{m} $ die Schmelz- bzw. Verdampfungstemperatur, und $ h $ die Phasenwechselenthalpie. Die Kennzahl ist nützlich zur Charakterisierung von Problemen mit Phasenübergängen und ist benannt nach dem Physiker Josef Stefan.

Quellen

• Rubinshtejn, 1971, „The Stefan Problem“, Translations of Mathematical Monographs
• Henry Hu, Stavros A Argyropoulos, 1996, "Mathematical modelling of solidification and melting: a review", Modelling and Simulation in Materials Science and Engineering
• Gau, C., Viskanta, R., 1984, „Melting and solidification of a metal system in a rectangular cavity“, International Journal of Heat and Mass Transfer
• Baehr, H.D., Stephan, K., 2010, „Wärme- und Stoffübertragung“. 7. Auflage