Stefan-Zahl

Die Stefan Zahl, St ist eine dimensionslose Kennzahl definiert als das Verhältnis von fühlbarer Wärme zu latenter Wärme:

S t = \frac{c \cdot (T - T_{m})}{h}

Hier bezeichnet $c$ die spezifische Wärmekapazität, $T_{m}$ die Schmelz- bzw. Verdampfungstemperatur, und $h$ die Phasenwechselenthalpie. Die Kennzahl ist nützlich zur Charakterisierung von Problemen mit Phasenübergängen und ist benannt nach dem Physiker Josef Stefan.

Quellen

Rubinshtejn, 1971, „The Stefan Problem“, Translations of Mathematical Monographs
Henry Hu, Stavros A Argyropoulos, 1996, "Mathematical modelling of solidification and melting: a review", Modelling and Simulation in Materials Science and Engineering
Gau, C., Viskanta, R., 1984, „Melting and solidification of a metal system in a rectangular cavity“, International Journal of Heat and Mass Transfer
Baehr, H.D., Stephan, K., 2010, „Wärme- und Stoffübertragung“. 7. Auflage