Umbelliferose

Strukturformel

Allgemeines

Name

Umbelliferose

Andere Namen

α-D-Galactopyranosyl- (1→2)-α-D-glucopyranosyl- (1→2)-β-D-fructofuranosid
α-D-Galp- (1→2)-α-D-Glcp- (1→2)-β-D-Fruf

Summenformel

C₁₈H₃₂O₁₆

CAS-Nummer

546-60-1

Eigenschaften

Molare Masse

504,17 g·mol⁻¹

Sicherheitshinweise

GHS-Gefahrstoffkennzeichnung ^[1]

keine Einstufung verfügbar

H- und P-Sätze

H: siehe oben

P: siehe oben

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Umbelliferose ist ein Dreifachzucker (Trisaccharid), der überwiegend in Doldenblütlern vorkommt. In einigen Arten ersetzt sie – ganz oder teilweise – die Stärke als Reservestoff. Sie wird biosynthetisch gebildet, indem das Enzym Saccharose-Galaktosyl-Transferase einen Galaktosylrest von UDP-Galaktose auf Saccharose transferiert.

α-D-Glcp-(1→2)-β-D-Fruf + UDP-α-D-Galp

{\longrightarrow }

α-D-Galp-(1→2)-α-D-Glcp-(1→2)-β-D-Fruf + UDP

Quellen

↑ Diese Substanz wurde in Bezug auf ihre Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.

Literatur

H. Hopf, Otto Kandler: Biosynthesis of Umbelliferose in Aegopodium podagraria. In: Plant Physiology 1974, 54(1): 13–14. (Abstract und Volltext)

[NV-1] Diese Substanz wurde in Bezug auf ihre Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.

[1]