Buttersäurepentylester
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| Strukturformel | |||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||
| Name | Buttersäurepentylester | ||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C9H18O2 | ||||||||||||||
| CAS-Nummer | 540-18-1 | ||||||||||||||
| PubChem | 10890 | ||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch[1] | ||||||||||||||
| Eigenschaften | |||||||||||||||
| Molare Masse | 158,24 g·mol−1 | ||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | ||||||||||||||
| Dichte |
0,87 g·cm−3 (20 °C)[1] | ||||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||||
| Siedepunkt |
186 °C[1] | ||||||||||||||
| Dampfdruck | |||||||||||||||
| Löslichkeit |
sehr schlecht in Wasser (53 mg·l−1 in Wasser bei 20 °C)[1] | ||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||
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| LD50 |
12200 mg·kg−1 (oral Ratte)[1] | ||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||||||||||
Buttersäurepentylester ist ein Ester aus Butansäure und 1-Pentanol[4]
Vorkommen
Buttersäurepentylester gehört zu den sogenannten Fruchtestern und kommt in Äpfeln vor.[1]
Gewinnung und Darstellung
Buttersäurepentylester kann durch Veresterung von Butansäure und 1-Pentanol mit Schwefelsäure als Katalysator gewonnen werden.
Verwendung
Buttersäurepentylester wird häufig Lebensmitteln, die nach Aprikose schmecken oder Aprikose enthalten, aber auch Zigaretten als Aromastoff zugesetzt. Es wird auch in der Lackindustrie verwendet.[1]
Verwandte Verbindungen
- 1-Methylbutylbutyrat, CAS: 60415-61-4
- 2-Methylbutylbutyrat, CAS: 51115-64-1
Einzelnachweise
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 Eintrag zu CAS-Nr. 540-18-1 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 07.01.2008 (JavaScript erforderlich).
- ↑ 2,0 2,1 Datenblatt Buttersäurepentylester bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 14. März 2011.
- ↑ Seit 1. Dezember 2012 ist für Stoffe ausschließlich die GHS-Gefahrstoffkennzeichnung zulässig. Bis zum 1. Juni 2015 dürfen noch die R-Sätze dieses Stoffes für die Einstufung von Zubereitungen herangezogen werden, anschließend ist die EU-Gefahrstoffkennzeichnung von rein historischem Interesse.
- ↑ N-AMYL BUTYRATE, Cameo Chemicals, National Oceanic and Atmospheric Administration