Zufallsbild: Richard Eisenmenger / Pixabay

Gentiobiose

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Kategorie

Disaccharid

Strukturformel

Allgemeines

Name

Gentiobiose

Andere Namen

Amygdalose
1-β-D-Glucopyranosyl-6-D-Glucopyranose

C₁₂H₂₂O₁₁

554-91-6

Kurzbeschreibung

farbloser Feststoff^[1]

Eigenschaften

342,30 g·mol⁻¹

Aggregatzustand

fest

Sicherheitshinweise

GHS-Gefahrstoffkennzeichnung ^[2]

keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze

H: keine H-Sätze

P: keine P-Sätze ^[2]

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Gentiobiose ist ein Disaccharid, das aus zwei D-Glucosen besteht. Es handelt sich um einen weißen, kristallinen Feststoff, der in Wasser oder heißem Methanol löslich ist. Gentiobiose ist in der chemischen Struktur von Crocin enthalten; der Verbindung, die Safran seine Farbe verleiht.

Andere Darstellungsweise von Gentiobiose.

Einzelnachweise

↑ Datenblatt Gentiobiose bei Acros, abgerufen am 20. Februar 2010..
↑ ^2,0 ^2,1 Datenblatt Gentiobiose bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 20. Februar 2010..

Abgerufen von „https://www.chemie-schule.de/chemie_137/index.php?title=Gentiobiose&oldid=16842“

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