Punicinsäure
| Strukturformel | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| Name | Punicinsäure | ||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C18H30O2 | ||||||
| CAS-Nummer | 544-72-9 | ||||||
| PubChem | 5281126 | ||||||
| Eigenschaften | |||||||
| Molare Masse | 278,43 g·mol−1 | ||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||
| Schmelzpunkt |
43–44 °C[1] | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Punicinsäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure. Ihr Name leitet sich vom Granatapfel (Punica granatum) ab, da sie im Granatapfelkernöl vorkommt. Sie findet sich aber auch in wenigen anderen pflanzlichen Ölen[3][4] und ist stereoisomer zur Elaeostearinsäure.
Die Punicinsäure ist eine konjugierte Linolensäure, abgekürzt CLnA (conjugated linolenic acid). Sie enthält also drei konjugierte Doppelbindungen. Chemisch ähnelt sie den konjugierten Linolsäuren (conjugated linoleic acid = CLA), die allerdings nur zwei konjugierte Doppelbindungen aufweisen. In der Lipidschreibweise wird Punicinsäure mit dem Kürzel „18:3 (ω-5)“ bezeichnet, sie gehört zu den Omega-n-Fettsäuren.
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ C. Y. Hopkins, M. J. Chisholm and J. A. Orgodnik: Identity and configuration of conjugated fatty acids in certain seed oils .
- ↑ Diese Substanz wurde in Bezug auf ihre Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Cyberlipid: POLYENOIC FATTY ACIDS. Abgerufen am 11. Januar 2007.
- ↑ Christoph Bachmann: Der Granatapfel: Punica granatum. Abgerufen am 22. Dezember 2010.