Kategorie
Unter dem Begriff Hefe werden verschiedene pilzliche Organismen verstanden:
- Backhefe (auch Bäckerhefe, Bierhefe, Saccharomyces cerevisiae): ein Schlauchpilz, verwendet in Brot- und Bierprodukten;
- andere Zuckerhefen (Saccharomyces, einschließlich untergäriger Arten)
- im erweiterten Sinne alle einzelligen Pilze einschließlich der Bierhefe, die sich asexuell durch Knospung oder Spaltung vermehren können, siehe Hefen.
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siehe auch:
Wiktionary: Hefe – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
