Schildkrötenkräuter

Schildkrötenkräuter sind eine Gewürzmischung, die ursprünglich zum Würzen von Schildkrötensuppe diente. Schildkrötenkräuter bestehen aus Basilikum, Bohnenkraut, Koriander, Lorbeer, Majoran, Pfefferkörnern, Rosmarin, Salbei, Thymian, sowie Petersilie und abgeriebener Zitronenschale.

Die Mischung wird auch zur Zubereitung von Mockturtlesuppe, Lady Curzon und für Schildkrötensauce (die kein Schildkrötenfleisch enthalten) verwendet.